Zdravím,
měl bych dotaz. Chtěl bych dcerce, která se onehda narodila, koupit nějakou „láhev“ alkoholu, kterou bychom pak třeba otevřeli na její svatbě. Ideálně aby alkohol, který bych pořídil, získával stářím na kvalitě. ALE … Je to vůbec možné, pokud už je uskladněný ve skleněné láhvi? To už je pak zrání zastaveno, ne? Je mi víceméně jedno, o jaký druh alkoholu by se jednalo (rumy, whisky, …), jde mi o to, aby stářím netrpěl, ale „kvalitněl“.
Máte někdo nějaký tip co pořídit?
Rum v soudku?
Nějaký konkrétní tip?
Ja mam ted doma Ron Diplomatico exclusiva, ale ten uz nejaky patek ma :-D. A je v lahvi.
Mám doma láhev Gold King Whisky co otec dostal k mému narození.V roce 1976 stála 220,–.Dnes má přesně 39 let a nemá náznak kalu.Uchovávaná v temnu.Zatím se mi ji nechce otevírat.
Moje zkušenost je, že kvalitní slivovice léty získává i v lahvi jemnost. Přece jen je ve flašce trochu vzduchu, přesný popis procesu neznám, ale je to fakt. Koupi flašky rozhodně doporučuji, raději vem dvě a víc, když narazíš na dobrej matroš. Ostatně u vína /vybraných druhů,ročníků apod./ se také velmi často doporučuje další archivace v lahvi.
Nejaka kvalitni palenka.
Nedavno jsem u skorotchyne ve sklepe objevil par litru, pres 30 let stare, merunky a to je proste lahudka.
inspirace z netu:
Ke svému účelu jsem si pořídil 2 litrové lahve od Beefeateru, které maji kvalitní šroubovitý uzávěr nepodléhající destrukci času. Tyto lahve jsem naplnil až skoro po uzávěr slivovicí a uzavřel originálním uzávěrem. Na každý uzávěr lahve jsem ještě nasadil jako klobouček uzávěr od sirupové náplně do Sodastreamu, který krásně překryje uzávěr lahve a hrdlo lahve. Ještě předtím, než jsem nasadil ten klobouček od Sodastreamu, tak jsem hrdlo lahve namočil do roztaveného včelího vosku a když jsem poté nasadil ten klobouček od Sodastreamu, tak se voskem dokonale utěsnil prostor mezi hrdlem lahve a kloboučkem. Myslím si, že takto nemůže nic z lahve vyprchat a je to dokonale utěsněné. Lahve jsem zakopal hrdlem vzhůru do hloubky kolem 1 metru a obsypal je pískem. Jako vrchní kryt proti poškození při pozdějším vykopání jsem použil placatý kámen. Samozřejmě, že jsem lahve zakopal na vlastním pozemku chaty, kde nikdo jiný bez mého vědomí nic dělat nebude. Zakopat je někde na pozemku, kde do budoucnosti může někdo třeba stavět barák nebo pod. je docela riskantní. O zakopaných lahví vím pouze já sám a na světlo přijdou až při zvláště slavnostní příležitosti. Ta bude asi až tak za 15 let a když nebude, tak tam budou napořád. Myslím si, že jsou dobře uschované pro další budoucí použití.
Jasně a pak bude na stará kolena překopávat celou zahradu jak pan vrchní inšpektór (Hrušinský) v Tiché bolesti… :-))
Podobne u babicky na dvorku jeji tatka zakopal bronzovy hmozdir, aby behem 2. svetove nepadl do rukou nackum.
Dodnes se nenasel :-D. A to dedecek 2 krat projel cely dvorek.
Ve skle to podle me prakticky nezmeni chut pokud je to dobre uzavrene, pro archivaci se doporucuji soudky/sudy kde casem drevo zmeni vlastnosti a tak i chut alkoholu
i v láhvi se to změní, říká se že se to „obrousí hrany“ a zjemní, nicméně ze sudu to samozřejmě tahá daleko víc, ale zase to v domácích podmínkách nebude v sudu na uložení až do svatby
tady si soudek můžeš koupit, je tam i nějaké info
Jo, to jsem taky pročetl … ale co jsem se tak dozvěděl, tak na soudek to je spíše na krátkodobější uskladnění, než na to aby tam něco leželo cca 20 let … Asi se teda poptám známých po nějaké slivovici, kterou zkusím uskladnit. .. A ještě asi přikoupím pro „zajímavost“ Ron Zacapa Centenario 23.
mám ho doma na výjimečné flambování dezertů :) btw byl to dárek, destiláty nepiju
Zakapu já rád.
Detem jsem v roce narozeni vypalil a uchoval litr slivky. Dal jsem to do cire lahve se sroubovacim vrskem a zakapnul voskem.
přesně tohle udělal můj taťka, když jsem se narodil. Vzal litr domácí, zalil voskem a máme ji pořád schovanou v komoře v temnu a chladu (teď je to 27 let)
Říkal, že ji otevře až se budu ženit :)
Předloni zakopal takhle synek flašku kumojovice, akorát to nazakápnul voskem, vydrží ?
Co je to kumojovice?
Palenka z kumoji
:-) tak to taky nevím co je :-)
Jo, tak už jsem v obraze… Vyhledávač pomohl.
Rekl bych, ze urcite.
Co třeba vybranej kvalitní cognac či armagnac s jejím ročníkem narození? Taky takhle jeden mam.
Jakoukoli lihovinu,šoupnout do chládku a je to. Před pár lety takhle byla tátou objevena Stará myslivecká,alias Lidská tvář, ve spíži v paneláku,co si táta koupil někdy v osmdesátých letech a zapomněl na ní.Byla to docela lahůdka.Dělnický koňak a jak pěkně vyzrál :-)
Po zkušenostech s korkem, ktery casem degraduje a je potreba po 10 letech prespuntovat, bych koupil sklo s brousenym uzaverem a zalil to voskem. Plastu nevěřím a nelíbí se mi. Sam se tesim az ochutnam 40 let starou slivku. Kdyz mela 30 byla vyborna. Tři bratři 15litrů slivky. Tata nam nechal peknej odkaz. :-)
Tak to není ani rodina, to je K L A N !
Jedině valašskou slivovici! Zašpuntovat a zalít voskem.
KONEČNĚ!! něco, co se dá i pít. ;-)
A jiné slivovice se pít nedají? :-)
Tak jsem to zřejmě rozštípl .. . Koupím jednu slivovičku a jeden rumíček :)
http://obchod.donpealo.cz/…O-krab–9515
http://obchod.donpealo.cz/…-1l-40–1302
Plus seženu nějaké množství domácí pálenky, zatím k ní nemám osobní přístup, takže musím nějakou vyzkoušet a podle chuti archivovat :)
Zacapu 23Y nemá smysl archivovat. To je v podstatě takovej lepší rum na běžný pití a chutově to není nic extra – teda ve srovnání s rumy této a lehce vyšší cenové kategorie.
Pokud Zacapu tak bych doporučil X0 Solera, ten je chutově nesrovnatelně lepší.
Osobně bych místo rumu doporučil spíš nějakou lepší Whisky od značek Macallan nebo Ardbeg.
Dobře, omrknu to :) Díky
Tak žádnej takovej alkohol nemá smysl archivovat, 23 letej Zacapa bude za dvacet let pořád 23 letej Zacapa. To samé pochopitelně i u whiskey. Mám pár lahví, které sice „archivuju“, ale jenom protože to jsou limitky a výroční edice, které už prostě nekoupím.
Je mi jasné, že 23 letá wisky nebude za 20 let o nic starší …
to je jasný, ale spíš mi jde o to vybrat něco co je svým způsobem zajímavý i dneska.
No já tím myslel, že pokud si nevypálí třeba něco vlastního nebo nevezme nějaké červené víno vhodné pro tak dlouhé uskladnění, tak by se měl porozhlédnout po něčem „exkluzivním“, nějakou výroční edici nebo tak něco. Ten pocit, že si dvacet let schovávám něco co přesně stejné i za těch dvacet let koupim v supermarketu by to prostě znevážil.
právě proto píšu Arbeg, ti dělají hodně limitek.
mozna by ale stalo za to to taky ochutnat, zrovna Ardbeg, Laphroaig nebo Lagavulin nemu kazdemu sedet pro jejich korouvou chut. Vyse zminene u nas v rodine chutnaji jenom me :)
kouřová chuť? to jsi ale hodně zjemnil :))) to je taková nálož rašeliny, že se spoustě lidí regulérně zvedne žaludek :)
tohle pití buď miluješ nebo se ti skutečně dělá zle
proto pisu, ze by to mel taky ochutnat aby tou lahvi pak nedostal do hlavy :D
u nás manželka sladší a voňavý rumy a já sprostý námořnický nebo pořádnou zakouřenou rašelinu ;)
ja to mam tak napul, nekdy mlsam Lagavulin nekdy zas Legendario Elixir de Cuba :). MaCallan 10y a 12y neni spatny, takovej prijemnej univerzal. Vcera jsem vzal na zkousku Amber a trochu zklamani.
A co tuzemák, můžu se taky přidat do klubu znalců? :D
ten má svou kategorii chlastu z brambor, ho nepleť mezi rumy :-)
Náhodou tuzemák je výbornej, teda pokud ho nezkoušíš pít a dáváš ho do vánočního cukroví. :)
já jsem na ty chemický „vůně“ ňák citlivej, tak mi máma leje i do cukroví dovopravdickej rum :-)
se musím opravit – jsem zagůgloval a zjistil, že jsem rum měl jako bramborochlast zařazen neprávem… patří mezi řepochlasty :-)
Kdyz uz, tak Bum Prazske gardy.
:) U nás můžeme Islay whisky oba, že bych si nalil Lagavulin a manželce nic nedal nepřipadá v úvahu :D
