Domací víno

mc.loki 27.2.2011 12:57

Ahoj

protože sem chodí opravdu rozsáhlá komunita rozmanitých zájmů zkusím se zeptat tady i na takovou blbost jako je domácí výroba vína.

Včera jsem naložil do demižonu rýži ( výsledný produkt se bude doufám podobat saké) a asi jsem to moc naplnil a ono to začalo bouřlivě kvasit a prošlo přes kvasnou zátku a teď je pěna i na konci kvasné zátky, kde by měla být voda přes kterou se tlačí jenom bubliny z kvašení. Myslíte že je to na závadu? Můžu to tak nechat nebo mám zkusit tu vodu nějak vyměnit?

Jsem zvědav, kolik lidí tady má zkušenosti s výrobou domácího vína. :)

Rýžové víno je můj první pokus. Příště zkusim něco z jablečnýho mostu, až mi někde vylisuju jablka.

0 0
Zpět Reagovat
- 27.2.2011 15:02
  
  Obsah tohoto příspěvku je blokován.
  
  0 0
  Zpět
- Environmentalist 27.2.2011 16:12
  
  Ahoj, Járaa ti radí správně, že kvasnou zátku musíš vyčistit, protože by to mohlo jak zoctovatět, tak taky začít plesnivět a pak bude vše na vyhození. Jinak je dobrá zásada plnit demižón asi tak do 2/3 až 3/4, právě kvůli tomu, aby ti při bouřlivém kvašení obsah „neutekl“. Jó, už je to pár let, co jsem dělal naposledy domácí víno. Přeju ti, ať se podaří :-)
  
  0 0
  Zpět Reagovat
- hanness 27.2.2011 16:46
  
  Babicka delala vino z cerneho jerabu a nepamatuji,ze by stonala!
  
  0 0
  Zpět Reagovat
- kuba.kuba1984 27.2.2011 18:44
  
  http://howadoor.umbra.cz/…8_rijen.html
  
  doporučuju přečíst :)
  
  0 0
  Zpět Reagovat
  - li-borg 28.2.2011 12:27
    
    Vidím, že pan Howadoor stále neaktualizoval :-(
    
    0 0
    Zpět Reagovat
- mastihuba 28.2.2011 13:11
  
  deš na to zbytečně vědecky. Kolem výroby vína se motám 30let a nikdy sme kvasný zátky nepotřebovali. Nevim jak u rýžovýho vína, ale u normálního je po ukončení kvasu potřeba provést zasíření práškovou sírou, aby se víno začlo čistit nádoa ochránil jsi jej před oxidací. Při kvasu nezapomeň míchat s kvasnicema aby všechen cukr dobře prokvasil, aby to nebylo sladký jak hovno z nutrie. Ať se dílo daří.
  
  0 0
  Zpět Reagovat
  - PjSky 28.2.2011 14:13
    
    zalezi kolik toho ma, kdys mas 50tku demizon nebo dokonce sud tak mnozstvi CO2 je takove, ze zakyseleni nehrozi. Ale jestli si kvasi 5 litru ve flasce od okurek, tak lepsi ten ventil tam mit. A dost mista.
    
    Coz mi pripomelo domaci kombuchu :)
    
    Tj. kvaseny caj.
    
    Pozor, je v tom alkohol, jakpak by ne :)
    
    http://www.beltina.cz/…-napoje.html
    
    0 0
    Zpět Reagovat
    - mastihuba 1.3.2011 11:45
      
      jj to sem si neuvědomil že někdo začne se základní chybou že toho dělá málo. Kdysi se tu v nějakým vlákně řešila akvaristika a jediný co si z toho pamatuju, tak je fakt že malý akvárko se blbě udržuje. :D
      
      0 0
      Zpět Reagovat

Nová reakce na zakládající

Podobné diskuse